とうもろこしの特徴
昔から食べられていた、黄粒のもちとうもろこしです。
甘味が少なく、水分も少ないですが、もち質デンプンを多く含んでいるため、モチのようなねばりがあります。
もち系の品種のなかでは、黄もちとうもろこしは比較的甘味があり、もち感が弱い品種です。
他の品種と混植したり、風で交配しますので交雑するような近距離の畑では栽培しないよう注意が必要です。
収穫時期
販売店の紹介
現在「黄もちとうもろこし」の販売店は紹介しておりません。
キーワードポイント
ワキシーコーン（もち種）とは
粒の中のデンプンにもち性があり、若いうちに収穫して蒸すと、もちもちとした食感があるのが特徴。日本にも数種の在来種があり、白、黄色はもちろんのこと、黒、紫などの色の「もちとうもろこし」として食べられてきました。